Besserat de Bellefon

DIE KUNST DER FEINEN PERLAGE

1843 am Ufer der Marne in Aÿ gegründet, ist Champagne Besserat de Bellefon heute in Épernay zu Hause. 1930 setzte Victor Besserat einen entscheidenden Impuls: Er entwickelte auf Wunsch seiner Kunden einen Champagner, der ein ganzes Menü begleiten kann. So entstand die bis heute ikonische Cuvée des Moines. Ihr besonderes Verfahren sorgt für rund 30 % feinere Perlen als bei klassischem Champagner. Kellermeister Cédric Thiébault verzichtet bewusst auf die malolaktische Gärung, um Frische, Präzision und die natürliche Frucht der Rebsorten zu bewahren.

Die Trauben stammen aus über 50 Crus, überwiegend Premier- und Grand-Cru-Lagen. Ergänzt durch eine seit rund 20 Jahren gepflegte „perpetuelle Reserve“ entstehen Champagner mit Eleganz, Charakter und überzeugendem Reifepotenzial.