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Okzitanien bildet als Verwaltungs-region seit dem Zusammenschluss der früheren Regionen Languedoc-Roussillon und Midi-Pyrénées im Jahre 2016 erstmals eine politische Einheit. Dabei weist das Territorium eine weit zurückreichende, wechsel-hafte, in Teilen durchaus dunkle His-torie auf, aus der sich seit Urzeiten bestehende Erzählungen und Sagen speisen. Noch heute durchstreifen Gralssucher das Katharerland mit seinen sonnigen, atemberaubenden Landschaften zwischen Mittelmeer und Gebirge, die sich gleichzeitig zum größten Weinanbaugebiet Frankreichs fügen. Hier finden 58 unterschiedliche Rebsorten ihre Heimat, aus denen ebenso vielseitige Weine in unzähligen Ausprägungen und allen erdenklichen Handschrif-ten gekeltert werden.
Im engen Zusammenhang mit den überlieferten Mythen stehen die erstmals im 16. Jahrhundert auftauchenden Totemtiere. Diese mit bunten Tüchern bespannten Holzkonstruk-tionen werden nach wie vor im Rahmen von Prozessionen und Dorffesten ausgestellt. Sie sind Symbol für Gut und Böse, sollen Unheil abwenden und beschwören die Tugenden der Tiere. Als Hommage an diese jahrhundertealten Traditionen, die alle Zeiten überdauert haben, lassen die sechs Etiketten unserer IGP-Linie jene Legenden lebendig werden, jedes einzelne erzählt eine Geschichte.
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